来間島の●間さんの畑でとれるかぼちゃで、何かメニュー開発をと色々と試行錯誤しています。
試作品第一号として、かぼちゃ×チーズケーキプリン。
チーズケーキのような、プリンのような不思議なクリーミーな味わい。使ったかぼちゃは、来間島産のくりゆたか。甘み控えめな上品なかぼちゃです。癖のない分、スイーツに使いやすいかもです。
スイーツとして、しっかり味ものっていて、良いできです。
もうひとつ、チーズケーキらしく、白色のかぼちゃ系スイーツも試作してみたいと思います。

友達からメールが来ました。なんでもbristolの生けるレジェンド、chaosUKのGabbaが沖縄本島まで南下して来るらしいのです。
もう少し、早くわかっていれば…
しかし、時代は流れて沖縄でもレアでリアルな音が聞ける時代になってきたんだなぁと感じます。
本島の次は、宮古島です。よろしくー^^