昨日・今日と店主かおりが体調を崩しまして、臨時休業いたしました。
胃腸炎。
回復いたしました。

ご来店下さった方、お電話いただいた方、申し訳ありませんでした。
明日より、営業いたしますのでよろしくお願いします。
女性向けの雑誌の取材を受けました。うれしいです。
ふわふわレアチーズが、全国デビューagainです！

自家製アグー豚スーチカ入りぺペロンチーノ。
豚肉本来の味を楽しめる新メニューです。ゆでる工程が仕込みに入りますので、かなりカロリーは控えめです。でもアグーの持つ深みのあるジューシーな味わいは残っていて、オススメのメニューです。

ようやく晴れました。宮古島＆来間島。
ここ数日、曇っても暖かい日が多くて、もしや春？みたいな気持ちも横切ったりしましたが、そうなのかも。
今日は北寄りの風がヤッカヤッカに吹いています。
この時期の沖縄に吹く北風は、かなりえげつなく、中途半端な植物の苗は、風除けでもしないと一発で枯れてしまいます。
特に海が近いと。そしてそんな日は、間違いなく寒い！
その北風が、今日はちょっと違うのです！北風にもかかわらず暖かく感じるのです。
これは、ｷﾀｰｯ！って感じです笑
ということは、ガツガツ植物が育つ時期でもあるわけです。
ですので、今日明日中に仕入れておいた数種類の植物の種をまいてしまおうと思います。
実は、ゴーヤも一度、冬場に育ててみようと思い種を買っておいたのですが、忙しくて種まけず。
結局、通常の種まきの時期っぽくなってしまったという。

明日には、土を2階屋上に搬入して、ゴーヤも植えてみたいです。
レタスは順調に成長して、すでにお店で実際にお出ししています。
後は、サニーレタス、パッションフルーツ、ゴーヤを屋上菜園で作ってお店で出せたらと。
まったくといっていいほど、害虫などが来ないので、完全無農薬です。
水もEMを投入した浄化水と貯めた雨水。
育つスピードが違うらしいです。（経験者の方の話しです）
宮古島の水道水は、石灰が直物にとっては多すぎるようです。
そんなわけで、ヤッカヤッカでは使用水を、ちょっとしたアパートで使用するような大きな浄化槽を設置して適正処理された水を、
庭や畑に散水しています。この浄化槽の水とシステムを月に一回、専門業者さんにチェックしてもらうわけですねー。
結構、出費が多いのです田舎暮らしって。こういう部分に、ですけど。

さらに、自家製の野菜類やフルーツ類を出せるようにゆっくりと手を加えていきたいと思います。

沖縄が誇るアグー豚を使った自家製スーチカが入った、トマトパスタです。大きなオクラも宮古島産です。

こっちも、自家製のスーチカが入ったキノコのぺペロンチーノ。
以前、スラブ打ちのお祝いの時に、とある宮古島のご家庭に伝わるスーチカ製法を教えていただきました。
それをベースにアレンジ、ようやくお出ししてもいいと思えるものが出来ました。
パスタは日替わりですので、もしスーチカメニューでしたら、チャレンジしてみてください♪
うまうまです。

去年も来たという方々が、最近よくいらっしゃいます。
同じ時期に来る方が多いようです。
去年の今頃にいらしたお客様で、映画を撮ってる方がいらっしゃいました。
ヤッカヤッカに置いてあった、スケッチオブミャークという宮古島を舞台にした映画のチラシを見たその方も、
宮古島の石庭で映画を撮ったというではありませんか。
そんな映画があったんだ！とその時思い、まあそのですね、1年後の今になって調べてみたというわけで。
ストーンエイジという映画らしいです。
8年も前に、こんな映画があったんですね。
ストーンヘンジ。いや、ストーンエイジ。名前もステキで思わせぶり。
今度、見てみたいと思います。

春めいてきたような、こないような感じもしないでもないのですが2月です。
そう！色んな植物の植え付けに最適な季節！！すでに色々、種を入手して冷蔵庫に保管してあるのです！
んで、早くまかないと！

ちょっとカメラを変えたんでテストシュート。あんまり気に入らない。腕が悪いのか。
製作中の紅型です。
細かいメイン柄が職人さんたちの壮絶こまかい作業によって仕上がっています。
その上にはノリがべったり乗っておりカバーされております。
この後、紅型の代表的な色である黄色などが全体に染められるわけです。
その黄色が柄に混じらないようにノリが乗ってるそうです。
ノリのメイン原料は餅米だそうで、それもこの工房では超高級品の餅米を使っているそうです。
写真の布で大体、200万円近くなるそうです。いやあー値段が気になったもんですから思い切って聞いてみました(@^▽^@)
こういった作業をするには沖縄というのは、大変過酷の環境ではないかと思う。
湿気に汗。
職人さんの中には、汗が出ないようになんと手の汗腺を切ってしまう人もいるそうです！
そして、第2次世界大戦では、紅型に関する資料や型や道具などほとんど灰になり、
銃の薬きょうを使って筒にしたり、進駐軍のごみ箱からシーツを拾ってきて着物にしたりと
先祖伝来の文化の継承に涙ぐましい努力を続けたそうです。
まさに魂の一品。人ってすごいと思わせる芸術品です。

話しを来間島ヤッカヤッカに移しまして。
今、宮古島に横浜FCがキャンプに来ています。
そんな横浜FCを応援する？地元ケーブルテレビスタッフの方が取材をかねて、お店にいらっしゃいました。
ヤッカヤッカのオリジナルTシャツが、選手のサイン入りとしてプレゼントコーナーに登場するみたいですので、ブレークすることを願います。
ちなみに、みいちゃんも撮影していましたから、映るかもです。
さあ、本日も開店でございます。

沖縄インターネット白書。こんなマニアックな本があるんです。
前から気になってたコンビニに置いてある本。
沖縄のインターネットビジネス事情なんかが詳細に載ってます。
地方でニッチなコンセプトで頭の下がる思いです。
なかなか楽しめる本でした。表紙もいかしてます笑

ようやく、晴れ間が昨日の午後あたりから見えた宮古島。
植物たちが、まあよく育った。
特に野菜類。
風よけ対策が、かなり効いてる模様。
サニーレタスも芽がでてきた。
トマトは、後10日もすれば収穫できると思う。鳥に見つからなければ…
レタスなんかの葉ものは、地植えで育ててましたが管理が大変。
すぐにかたつむりの餌食になる。
そして、葉や茎も柔らかいので、風通しの良い来間島ではすぐ折れる。
来間島の潮風の中で、生き残った作物は上等だと島の人言います。
強く進化しないと生き残れないのかも知れません。
レタスなんかは、2階のプランター栽培に変えてからは、本当に楽になった。
かたつむりも、たまに来るくらい。（2階にあるレタスを見つけれる、あんたもすごいけど）
ということで、晴れた今朝、色々と植え替え作業をしてすっきり。
地植えでこっそり大きくしておいたヒカゲヘゴも、
そろそろ鉢植えにして形を整えて飾ってあげたいかなと。
その後は、畑の土を少し耕して、久しぶりに長崎浜方面へカメラを持って出かけました。
Tシャツに、長袖のシャツをはおれば、ちょう良い感じの気温。

風と波の音しかない長崎浜で、ファインダー越しに久しぶりに来間島の息を感じたような気がします。
やさしい自然です。急ぐことがばかばかしいくらいに。
自然は素敵。

おっと、4月からのアルバイトさんが決まっておりません。
募集しますので、興味がおありの方はお問い合せくださいませ。

at 来間島のビーチ。

ヤッカヤッカの2011年は、今日が初日です。
お待ちしております。

さてと、昨日は来間島で何かとお世話になっているTさん家に、行ってきました。
Tさんは、畑が正業だけど海の方もプロです。
誰も寄り付かない海流が激しい海域の海底で、岩にしがみつきながら、獲物を待つ。
おととしは、電灯潜り中に、ついにダツの襲撃にあい、胸にダツが突き刺さり死を覚悟したそうです。
と、昨日の夜もそんな武勇伝を聞きながら、少し飲みつつ畑の相談を色々と。
来間島の今後のプロジェクトの話もたくさんして、夢が広がります。
そんな夢のような話をしていると、本当に時間が足りないくらいです。

Tさんは歌が猛烈うまい。
うまいついでに、来間島の曲を作るらしい。
おもしろいと思ったので、PV作りましょうという話しにしました。
これはこれで楽しみです。

1時間くらいTさん家で飲んでると「友達の店が今日オープンだから、行こうな」と言われて、おつきあいする。
そこは、ぱいながまホール。
今日がオープンということで、関係者の方々で賑わっていました。
そしてカラオケ三昧。
シオンをリクエストするとTさんが知ってるというので、超びっくり。

「ついでだから、寄ってこうな」と連れてかれたのが、あずみの。
ここは、今まで何回来ただろうというほど、来てます。
大体、誰かに連れられてくるのですが。
そこで、しばらく飲んで歌ってタクシーで来間島へ帰る。
なかなか濃い1日でした。

ということで、また畑のアルバイトさん探しを頼まれました。

第一弾は、葉たばこ収穫のアルバイトです。
年齢：40歳くらいまで、体力のある方。
時期：3月中旬から6月いっぱいくらいまで。天候により多少の変動があります。
時間：午前7時～午後5時くらいまで。日より多少の変動があります。
日給：6千円。能力により7千円～昇給あり。
場所：来間島
島内・県外ともに可。
興味がある方は、こちからお問い合せください。

店内横にある階段。2階まで吹き抜けなため、左官作業に苦労しました。

明けまして、おめでとうございます。
新年1月1日の朝は、まずはオリオンビールで乾杯！
しながら、このブログを書いてます。
本日の宮古島、というか来間島は昨日までの強風が少し収まりましたが、寒いです。
部屋の中でも靴下なしだと足が冷たいです。

思ったほど雨も降らなかったので、今から庭の水まき。
屋上菜園はプランターなので、かなり潅水が必要です。

年末は忘年会が続いたので31日は、ノーアルコールデイとして、
今日から、解禁（笑）
今日はこれから、ヤッカヤッカでしっぽり新年会です。
新年、一発目の美酒（ニコニコ太郎）に酔いしれたいと思います笑

営業後のヤッカヤッカ。シンと静まり返った店内が好きです。

おとといは、せいちゃんの友達を交えてヤッカヤッカで忘年会BBQ。
生涯何回目のBBQだろう。何回やっても火はいい。
今回は、せいちゃんの仕切りということで、なかなか豪勢なメニューかつ仕込みが丁寧（笑）
丁寧に焼いてくれちゃって、うまうまー。

お酒もたんまりで、「どんどん、飲んで」という言葉と、「年末だしっ」という気持ちがないまぜになって、かなり飲んでしまいました。
ビア　ビア　チューハイ　薩摩霧島　ビア。みたいな…
年末までに後、1・2回やりたいところです。