ふわふわレアチーズ（マンゴーソースがけ）。ヤッカヤッカのスイーツの中で一、ニを争う人気です。店内ポップ用に撮り直しました。
このふわふわレアチーズの魔力です。手前みそですが…
宮古島滞在中、毎日いらっしゃる環境客の方とか何人かいたりとか(〃＾￢＾〃)、3個連続オーダーとか、
一番、グッときたのは、宮古島在住のご友人を訪ねてこられた方が旅の最終日、
島内の案内してくれたお友達に「最後、どこ行きたい？」と聞かれ
「ヤッカヤッカでふわふわレアチーズがええわあ」と相成ったエピソードを聞いたときです。
魔力というか麻薬的…
そんなスイーツをまた、考えてみたいと思います。

ここ数日、いい天気なのです。昨日は暑いくらいです。いや、今日も。
ヤッカヤッカは、風通しがいいので夏は気持ちいいんですが、
冬の北風も、まともに入ってきます。
なので、考えました。北風対策。
北風が吹くときは寒いときか、天気が荒れるとき。
なんでオープン席北側開口部に防風対策をしようかと思いましたが、北風が欲しいときもあります。
ということで、50%くらいの北風が入るようなイメージで前も書いたギャラリースペースをつくってきたいと思います。
が、なかなか手がつけられない。大工U三様に丸投げしてしまいたい…
今日のような陽気なら、オープン席でも大丈夫。
寒くなったり、暑くなったり。日替わりで10度以上、差が出たりする宮古島は健康管理がわりと大変だったりします。