みよ！この藍を。来間島、藍の時代です。夏の強烈な日差しが真上から海中に差し込む、午前11時から午後2時くらい。この藍が素晴らしい。
もう何もしたくなくなり、見ているだけでﾆﾔﾆﾔします。まぁ、もっとも暑いんで泳ぎますが。銛で魚突いたり、シュノーケルもいいんですが、自分的にはもっとダラダラするのがサイコー。
波打ち際で、寝そべりごろごろして、そのまま寝てしまう。あ、銛での突きが規制が厳しくなったみたいですね。
カヌーが欲しい今日このごろ…

プレオープンより、初めてのお休み。今日も天気よかったので、お店の前景をおさえときました。1週間バタバタしたので、ここで一旦休止。色々、整理してみたいと思います。

ヤッカヤッカの抹茶ラテ。抹茶がよく合うような、わびさび的な庭を作りに取り掛かっていきたいと思ってます。

昨日は、ようやく仕入れたハイビスカスの原種を植えることができました。敷地後方の畑にトラックを寄せて、赤土を積んで前方へ。油かすを入れて、薄く土を盛り、その上にハイビスカスの根を当てる。
レモンバームも植えましたが、これは土壌が合わないせいか、元気がない。結構、まめに追肥がいるようで。おりをみてポットに入れて室内で管理しようと思う。

ヤッカヤッカ　オーナーのKaoriです。

オープンしてあっというまに１週間が過ぎました。
めっちゃ久々ブログ書いてます。

ブログを見て来てくれたお客さんも何名かいましたが、男性がやってる店って思ってる方とか、夫婦２人でやってると思ってたって方が多かったですね。

いつもマメに記事書いてくれてるのは私の旦那さんで、オーナーの私は時々しか顔出しません。。
コメントくれたお友達も、返事できなくてゴメンなさい。。
今日は久々の２連休ということで少し時間ができたのでブログってみました。

そんなに宣伝してないにもかかわらず、そこそこのお客さんに来て頂いて、まずまずの滑り出しです。
やってみておもしろいなぁ～って思ったのは、お客さんの入り方が日によって全然違うこと。

ココに来るお客さんはランチを食べる時間はマチマチというのがわかった。
一応ランチタイムを設けていたけど、全く意味を持たなかったようなので、時間は無制限でなくなり次第終了ということにしました。
ある日は、１時過ぎまで誰も来ず、その後閉店までずっと食事をしにきたお客さんが絶えなかった。
翌日は時１２時～１時の集中攻撃！！
ピーク時に入ったお客さん、料理やドリンクをお待たせしてしまって、ゴメンなさい！！

ピーク時以外は、お店に来たほとんどのお客さんと会話をしていますが、それが私のいちばんの楽しみですね。
ひとりで営業していて、忙しいけれど、私にとっての癒しの時間になってます。

ココ気持ち良いね～とか、すごく雰囲気がいいね、って言ってくれるお客さんが多くてすごくうれしいです。
それが私の目指してたものだから。
自分でもずっとお店にいたいぐらいの理想の空間です。

だからって、料理がまずくていいってもんじゃないけど、そっちの方はどうなのよ？
もちろん自信を持って出せる物しか提供してません！
けど、正直お客さんの反応は気になってドキドキしてた。
美味しいって言いながら食べてるお客さん見てホッとしてます。

あとあと、男性だけのお客さんが意外と多かったのはうれしいです。
今のところ半々ぐらいの比率かなぁ？
私が男好きってわけじゃないですよっ！！
カフェって、可愛くし過ぎると女の子しか来なくなって、男の人が入りにくい感じになりがちでしょ？
女の子が吉野家にひとりで入れないのと同じで。
男性でも気軽に入れるカフェってのも意識してお店作ったので、男性客に入りやすいって言ってもらえてうれしい限りです。

私も自分で経営するのは初めてで、まだまだ未熟ものなので、営業しながら日々学んでます。
メニューも無理のある部分は変更していきます。
たとえば、人気メニューの「ヤッカヤッカのお昼ごはん」は最近お休みしています。
楽しみにしてくれているお客さんにはホントの申し訳ないなって思います。
だけど、無理なく長く続けていくために仕方なく妥協しました。
その代りに、パスタを１日２種類にしたり、仕込みが少ない日にはパンを作る時間もできました。

長～く、ゆる～く、マイペースにやっていきたいなって思います。
体を壊したり、精神的に追い詰められてしまっては続けていけませんからね。

また２０日水曜から営業します。
お店開けるの楽しみにしてます！！
ちなみに、その日のスイーツにドラゴンフルーツのムースを予定しています。
白ドラゴンフルーツのムースに赤ドラゴンフルーツのソースがけ。
あくまでも、予定ですが…。

夜の店内前のピロティ。Ｕ三の車に積みっぱなしのサーフボードをようやく下ろしました。熱でオーダーメイドの板の真ん中あたりが変形しておりやした((´∀｀))
ピロティ全面に脅威の生命力を誇る芝生の種カナダグリーンを蒔きましたが、しょっちゅう踏んでいるので、中々生えてきません。日陰というのもありますが…

11日から17日まで、あまり宣伝をさせていただいていないにも関わらず、多くの方に来ていただきました。
明日、明後日と少しお店の整理をいたしますので、お休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、今後ともよろしくお願い致します。

来間島の自治会長さんご自慢の無農薬の島バナナと黒ゴマのスムージー。
メニューを試作しているときから、みんなおいしいと言ってましたので人気のドリンクになるのかなぁと思っていましたが、やっぱりすごく人気があります。
後、同じ島バナナのパフェは300円というお手ごろ価格も好評なようで、よく頼んでいただきます。おありがとうございます。
banana kills!!だぁ～すきバナナw

黒糖を使った甘さ控えめな黒糖チーズケーキ。
これも人気があります。黒糖独特のコクのあるまろみが、シンプルなスィーツ。

さて怒涛のお盆も終わりました。迎え日・中日・送り日とお酒が抜ける日がないdays。
昨日は、帰省中の妹の大学の後輩というお歴々がお店に来てくれました。那覇のデザイナーさんという事で、同業同士、マニアックな話しが尽きません。
夜は一杯行きましょうということで、これまたヤッカヤッカではおなじみのカテラに予約をと電話すると、やぱ～り満員。
さんご家に、長間に、十串屋に、串屋に、なかよしに電話を入れましたがどこも満員。これは今日は取れないなぁと思い、西里通りから少し横に入った五右衛門というところに電話してようやく席確保。
盛り付けもきれいで、どれもおいしかった。珍しく1軒目で撤収。妹大学の後輩とU三たちはパルスで　drunk againだったそうです。
今日は日曜。ご来店お待ちしております。

椰子をヤッカヤッカ前方に植えました。重い！大人二人でやっと持ち上がる。小さな看板をもう一つ作って、しゃこ貝の貝殻ランプの上にアンカーボルトで設置。看板を作ってしばらくほっておいたので、看板サイズが変わってしまい取り付けに苦労しました。すぐつければよかった…

ほとんどのお客様が気持ちいいとおっしゃってくださる店内。天井が高めにしてあります。時間のある時に天井をいじってみたいと思ってます。

地元の方はもちろん、ボチボチ、通りすがりの観光客の方がいらっしゃるようになってきました。
それと、おとといからパンのメニューを追加しました（昨日まではシナモンロール）。ヤッカヤッカのパンは、生地を手でこねるところから始まります。
モチモチした食感と手作りならではの生地本来の甘みを楽しむことができます。生地から作っていますので、1日の数量も限られています。お早めにー

昨日は送り日と行って、2日前の迎え日でお迎えしたご先祖様を、天にお送りする日です。迎え日にはお隣さん家へお邪魔したので、迎えといて送り出さないわけにはいかないだろうと、迎え日もお隣さん家に行ってまいりました。テーブルには刺し網で獲った白タマンやオジサンの刺身があった。白タマン、おいしいです。オジサンも油がのっていておいしいです。それとｲﾗﾌﾞﾁｬｰの天ぷら。例の沖縄独特の衣が分厚い天ぷら。
ｲﾗﾌﾞﾁｬｰの天ぷらは、初めて食べたけど、ｲﾗﾌﾞﾁｬｰの肉の旨みが出ていて食べ応えがあった。
で、オトーリです。いい気分になり、宮古島の居酒屋郷家で三線を弾いている息子さんが数曲弾いてくれた。伊良部トーガニー、名曲です。

色んな方からお祝いをいただきました。ありがとうございました。あまり告知していなかったので、思いもよらず、嬉しい限りです。
おなじみ宮古島のケーオスなバー、パルスとその愉快な仲間達wから、手書きメッセージお祝いをもらいグッときました。
また、わざわざ遠い？来間島までお越しくださった皆々様にも感謝しきりでございます。

さて、そんな沖縄にもやってきました旧盆が。今年は世の中のお盆休みと重なって不思議な感じがします。
午後6時くらいに隣の来間島の来間さん家の奥さんが旧盆用ご飯をたくさん作りすぎて疲れたとお孫さんといらっしゃいました。大量に作ったから食べにおいでと誘っていただきました。
午後8時に、初めての通りすがりのお客人とヤッカヤッカで一杯やる約束があったのでU三と店主kaoriとお客人と4人で飲み、多いに語りました。お隣さんを見ると、まだ明りが灯っていたので、お客人はもう飲めないという事で、U三と連れ立って遊びに行く。来間さん家のご主人は、もうすでに結構、飲まれてる様子ですが、酒にあまり飲まれることがない方で、良い酒だなぁと思いました。この家で来間島の昔話や漁の武勇伝を聞くのがまた楽しい。
旧暦7月13日あたる、8月13日は先祖を迎えるンカイという日にあたる。ということで、U三と二人で仏壇に線香3本を立てて、入念に挨拶をさせていただきました。神様より、先祖を大事にするという来間さんの言葉が印象的でした。来間さんの子供達はもちろん、大量の孫が部屋を占有します((´∀｀))それでも少ないそうで、昔は本土や本島から、旧盆には強制的に帰郷させたもんだったらしい。
そしてオトーリです。昨日はストレートだったなぁwともあれ、忘れかけていた何かを思い出させてくれるような、そんな来間島の夜でした。遠い故郷の自分のご先祖様にも感謝の念を送りたいと思います。

昨日のヤッカヤッカのお昼ごはん、グルクンの唐揚げネギソース。沖縄の県魚グルクンを使ったヤッカヤッカのグルクン料理に対するアンサー。
脂質が少なく、たんぱく質が豊富なヘルシーなメニュー。ランチプレートとなっております。

昨日は来間島の3兄妹のどこに入るかといった問題で、少し色々な人に話しを聞いてみた。来間島のカフェ、パニパニに行って相談すると、3兄妹になって何をするかというと来間島最大の行事ヤーマスプナカに参加するときに関係してくるとのこと。入る義務はないらしいのですが、入ると祭りの時に踊りが踊れないという事。
夜、もう1軒、来間島の友達で●間さんに話しを聞きにU三と行き、色々と話しを聞く。「U三は踊れないんですかね？そしたら。」と聞いてみると●間さんは、そんなに固くはないよという。さてどっちがあっているものかと。沖縄に住んでるとよくある事で、まぁどっちも合っているという事なのでしょう。
では、ヤーマスプナカの何日間か特訓みたいなものはあるんですかと聞くと、本番3日前に練習を始めるという。爆笑。最高の祭りですね。
そして、そのほとんどの時間がお酒の飲む時間だというwwww昔は厳しかったらしいが…う～む、3日前から練習初めて、酒を飲むかぁ。酒を飲む練習なのかぁ。本気で笑いました。どうも●良さんにヤーマスプナカで何かやるんですか？と聞くと「まぁ、棒踊りだけどぉ」とニヤニヤして言っていたので変だなぁ～なんかあるのかなぁ、そのﾆﾔﾆﾔと思ってたのだけど、そうかぁ。そういう事だったのかぁ。まぁ、それが祭りだということでしょう((´∀｀))