おきなわいちばという沖縄の食、スローフードをテーマにしたcuteな雑誌に、ヤッカヤッカの紹介記事が掲載されました★
最新号27号の南国スイーツ特集という特集コーナーです。
ヤッカヤッカは特集巻頭に見開き2ページに渡って、掲載されるという破格の待遇(〃＾￢＾〃)ありがとうございます～！！
おきなわいちばは、デザインも写真もいい感じでお気に入りの雑誌だったので、かなりテンションあがりました。
他にも個性的なスイーツやお店が掲載されてまして、今号も読み応え十分。
不況下で沖縄系の雑誌が休刊に追い込まれる中、ぜひ、頑張っていただきたい雑誌のひとつです。
それにしても写真が、かなりステキなのです。勉強になりました。

お誕生日★スペシャルスイーツプレート
お客様からご要望があったので、初挑戦！！

ふわふわレアチーズケーキ
島バナナとくるみのケーキ
マンゴープリン
ドラコンフルーツのアイスクリーム
ヨーグルトとパッションフルーツ

ぜんぶ宮古島産の旬のフルーツです。
夏の宮古はカラフルなフルーツがいっぱい。

ガラスの器はガラス工芸をやっている、うーちゃんが作ってくれた、ホントはオトーリグラスです。
ドラゴンフルーツの柄のがあったので、ドラゴンのアイスクリーム入れてみました。

ヤッカヤッカの庭に咲いてるハイビスカスも大活躍でした！！

スタッフ紹介ラストは、tomoちゃん。関西出身で家族で最近、城辺！に引っ越してきました。
それまで宮古島には一度も来たことがないらしく。お店では、ぽわ～んとゆるいバイブを放ちつつ、今日も汗をかきかきご奉仕((´∀｀))
こうしてあらためて、スタッフ紹介をしてみるとなぜか見事に、島外の人ばかり。
次回は、ぜひ宮古島の方のご応募、お待ちしております★

昨日の取材は、営業中だったこともありちょっと長くなりました。
そこそこ落ち着いた頃に、本格的にヒアリングと撮影が始まりました。ヤッカヤッカのメニューをほとんど撮影していかれました。
ちょっと意外だったのは、ヤッカヤッカほどスイーツが充実している店は少ないそうです。店の規模にしてはということかも知れませんが。
やたら、時間のかかる仕込み作業。そう聞いて、納得です。
トータル８ページの特集記事で、ヤッカヤッカは見開き２ページだそうです。ついに全国誌でオーナー、顔出しです。
この不況下、どの出版社も厳しいと思いますが、太っ腹です。
雑誌を見て来られた方の期待を裏切らないよう、期待以上のものを創っていきたいと思います。

全然、関係がないですが、今週木曜日は来間島の子供達が来間漁港-前浜間をカヌーで横断します！((´∀｀))いいなあー
天候は晴れのようです。カヌーは風があるとかなりしんどいので、風がないことを祈ります。
さて、その日の海は子供たちの目に、どんなワールドを魅せてくれるのでしょうか。楽しみです。

ヤッカヤッカの人気スイーツのひとつ、ふわふわレアチーズケーキのマンゴーソースがけも、この夏のポストカード用に撮影しました。
昨日も書きましたが、急に増えたお客様の中で、このスイーツ目当てのお客様も多く、品切れでご迷惑をおかけしております。
なにぶん、小さなお店で少ないスタッフ、全メニュー手作りで仕込む数にも限りがあり、ご理解賜りたく、この場をお借りしましてお詫び申し上げます。
また、せっかく遠いところ、ご来店くださったのにお待たせしてしまった方々にもお詫び申し上げます。
日々、善処してまいりますので今後とも、ご愛顧のほどよろしくお願い致します。

島茶家ヤッカヤッカ　2009.07.02

たくさん撮ったので、また長間浜です。

ジローさんに庭を掘ってもらい、赤土で汚くなった庭を少し整地しました。
重機屋下地さんに電話して、ナウサをもらいにいきました。
少し、石が多いので取り除いて庭にまく。
う～ん、やっぱり石が多いので、少し歩きにくい。やっぱり近日中にナウサを買っていることにしたいと思います。
庭は芝生でもなく、ビーチの白砂でもなく、ナウサにこだわりたいと思ってます。かなり迷ってますが。

ジローさんにもらったマニラヤシ回りの植栽に頭をめぐらせてます。
市の推進緑課という農園に行き、行きなれた農園の小道を歩き回ってきました。
と、おもしろい木を見つけました。高さ20m以上になるというハスノハギリの大木です。防風、防潮に優れた木です。成長早いし。
も一つ、狙っているのが葡萄の木です。これは中木でマニラヤシとのバランスもよさそうで、かつ実が取れるのがおいしいです。
見栄えを取るか、実を取るか。そこが問題です。

そして、昨日の日曜日。以前から、地元の人が多いヤッカヤッカですが、昨日のお客さんは、見事に全員宮古島人でした。
若い人も多いのですが、宮古島のお母さん達も多いのが特徴かも知れません。
スイーツがおいしいと聞いたから来たさあとおっしゃる方もいて、「ケーキ教室を夜、開きなさい」と言われたというか、決定事項のような言われようです。
夜、来間島に来ることがあるその方は、夜の仕込みで明かりを点けている店内を見て、夜も営業してると思っていたらしいのです。

そして、ついに宮古島も梅雨入りです。
宮古島系ブログでは、梅雨入りのエントリーがてんこ盛りでしょう。
朝から、南国らしくないシトシトした雨が降り続いています。
植物たちには最高の雨でしょう。もうこの時期に色んな植物がグングン育ちます。カビもグングン。
スコールのような梅雨であって欲しいもんです。

ヤッカヤッカの正面にも、フェニックスロベニーを植えました。1m60cmほどで、1本2,500円。

さて、来間島の祭事シーズンがはじまる。春のムスヌン浜で行われる「虫払い」の行事で、シーズン突入です。
虫が猛烈に現れだす、春。虫たちの活動を神様に緩めてもらおうといった趣旨のお祭りです。
確かに、そんな祭事が発達しそうなほど、来間島では虫chaos状態にこれから入っていきます。
島の女性たちは、これから踊りの練習に入っていきます。
男？とくにやる事がないのです((´∀｀))

さて、休み明けヤッカヤッカです。
最近は、すごく学校の卒業旅行でいらっしゃるお客様が多いです。
なので、団体だったりします。小さなヤッカヤッカは、10人規模の団体さんがいらっしゃいますと、即効、パインパインです。申し訳なすです。もう少しがんばって拡張したいと思います。
それと、アスリートの人も増えてきました。
先日は、来る宮古島トライアスロンに向けて調整で来島中のアスリートの方達がいらっしゃいました。
外席でヤッカヤッカのスイーツを召し上がりながら「天国や～天国や～」との声が聞こえてきました。天国目指してがんばります。

来間島小中学校の給食試食会なるものにはせ参じた次第でございます。

給食なんとか週間らしく、ゲキレア！な「給食ソング」をみんなでシンガロングです((´∀｀))

メニューはあずきの入ったご飯、サタパンピン、ソーキの汁物、おからの和え物、ピーナッツと小魚を甘く上げたおやつっぽにもの、アンド、元気牛乳。
して、その味は。ズバリ、おいしくなかったです…
まず、野菜が少ない気が。それに糖質と脂質が多い感じが。いくらなんでも、もう少しおいしく出来る気がするのですが。辛らつですが。

さて、風。止みました。チャンスです。宮古グリーンセンターに向かい、養生用品を買ってきました。大ハンマーも準備オーケー。本日ゆうがたより、さくっと養生したいと思います。
樹木一本あたり、4000円もかかります。少し廃材を利用して節約してみようと思います。
大工u三は、初、沖防波堤に釣り遠征です。必ず釣って帰ってくるようにきつくお達しを出しておきました。

最近、新メニューとして、いちごのマーブルチーズケーキを出しています。甘いものが苦手な方でもパクパクいける大人なスイーツです★
オススメのスイーツ♪

数日前から、来間島のかぼちゃ「くりゆたか」を使用したかぼちゃのチーズケーキを出しています。
来間島で栽培されているくりゆたかは、甘さ控えめで上品な味。
なので、わずかに感じるかぼちゃ風味のチーズケーキ。低カロリーで栄養価の高いスィーツという位置付けでリリースです★
チーズケーキの約35%前後が、くりゆたかになっていまが、しっとりと甘い食感は、しっかりチーズケーキです♪
ぜひ、島茶家ヤッカヤッカ自慢のご当地スイーツをご賞味ください。