昨日まで、どっぷり宮古島の海に浸かったムネの来島記念ということで、時間が押したムネに変わり島バナナを代理で植えておきました。
2008年8月26日午後8時半くらいに。もうセントレアに着いていた頃なのではないでしょうか。ちょうど、その頃植え終わった。島バナナの木の大きさは、ちょうど小学五年生の子供の背丈ぐらい。

次の日の朝にも、一応、撮っておきました。台風シーズンを無事やり過ごして欲しいもんです。
さぁ、無事にバナナが、たわわとなってくれるんでしょうかね。

昨日のランチタイムは、たくさんのお客様いらしてくださいました。席数が10席と小さなお店のなので、満席で入ることの出来ないお客様には、大変申し訳ない限りですm(._.)m
今後、対応策を考えていきたいと思います。

島茶家ヤッカヤッカをはじめて、最初にやってきた本土の友達ムネは、昨日、帰路に着きました。かなり宮古島にとりつかれたご様子で、空港までの車中、「もう、終わりかぁ～。帰りたくねええなああー。仕事かああ」と連発。そんなムネに、今度来る時の楽しみを一つ作ってみようと思い、来島記念として、庭にムネ専用バナナの木を記念植樹しようという事になりました。
しかし、遊ぶのに忙しく結局、バナナの木を買いに行く時間もなくなってしまったので代理で植えといてあげることにしました。成長過程はこのブログにアップして見てもらい、ベストは今度来たときに島バナナ収穫。なんてなると理想。そんな植物たちで庭を彩ってみようと思ってます。

休み明け、本日の島茶家ヤッカヤッカのラインナップです。

ショートパスタのアラビアータが、メニューに期間限定で加わりました！伝説の洋風居酒屋じゃが亭直伝のアラビアータです。オススメです！！
実は、ご来島中のムネ殿の大好物という事で、喜んでいただこうと思い登場と相成ったわけです。夏の日差しの中、汗をかきながら食べるﾋﾟﾘｯと辛いアラビーアータ。ときおり、吹き抜ける風が一段と涼しく、ありがたく感じますwww
その他は、タコと人参もどきという沖縄の葉野菜を使ったオリーブオイルパスタ。
超人気メニューのふわふわレアチーズケーキに、マンゴーソースがけ。豆乳プリンに、定番になりつつある来間島産の島バナナを使った黒ゴマバナナシェイク。
マンゴーの時期もそろそろ終わりに近づいています。残り少ないマンゴーを使ったメニューをご用意してお待ちしております。★

昨日は、ムネと砂山ビーチで待ち合わせ。小さな子連れの親子を眺めながらムネを待つ。

砂山ビーチは、文字通り砂の山を越えて、下ったところにあるビーチ。山を登りきったところでショット。ああー絶景かな。この後、池間島へ行きたいというので行ってきて、帰りにベタな食堂教えてというので港前を菊栄食堂を教えてあげました。
が、夜は営業してるんでしょうか。

本日の島茶家ヤッカヤッカのメニューをたった今、書き終わりブログを更新。
定番の野菜たっぷりタコライス、人気のココナッツとチキンのまろやかカレー、海ぶどうが入りめんたいこパスタ、うりずん豆という最近人気が出てきたおおぶりの豆を使ったベーコンの自家製トマトソースパスタ、これはオススメ☆
カッテージチーズを使ったカロリー控えめの黒糖チーズケーキ、フワッフワの黒糖シフォンケーキ、おなじみ来間島の島バナナを使った、きなこバナナコーヒー、超人気の黒ごまバナナミルク、そしてこれも人気の島バナナのミニパフェ♪
本日も午前１１：３０、開店です。

明日、月曜はお休みです。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

伊良部島を眺める島茶家ヤッカヤッカのマンゴープディング君。いい身分ですね。

昨日は、ドラゴンフルーツのムースの仕込みにずいぶんと時間をかけてしまいました。
来間島の人に、「おまえんとこは、いつも夜中1時まで電気ついてるけどな、何してる？」と言われましたwww
ドラゴンフルーツのムースは、本日初登場の爽やかスイーツです♪台風の影響で風が入る過ぎる島茶家ヤッカヤッカですが、どうぞ、まどろみにお越しくださいませ。
このドラゴンフルーツ、育てるのはかなり簡単らしいけど、どうも栽培途中のダランとパーゴラにかけたようなサボテンみたいな葉がかっこ悪いので植えるのに躊躇してます。
そうだ。あまりビールを頼まれる方がおりませんが、オリオンビール冷えてます！お車の方はお控えくださいねー

プレオープンより、初めてのお休み。今日も天気よかったので、お店の前景をおさえときました。1週間バタバタしたので、ここで一旦休止。色々、整理してみたいと思います。

ヤッカヤッカの抹茶ラテ。抹茶がよく合うような、わびさび的な庭を作りに取り掛かっていきたいと思ってます。

昨日は、ようやく仕入れたハイビスカスの原種を植えることができました。敷地後方の畑にトラックを寄せて、赤土を積んで前方へ。油かすを入れて、薄く土を盛り、その上にハイビスカスの根を当てる。
レモンバームも植えましたが、これは土壌が合わないせいか、元気がない。結構、まめに追肥がいるようで。おりをみてポットに入れて室内で管理しようと思う。

来間島の自治会長さんご自慢の無農薬の島バナナと黒ゴマのスムージー。
メニューを試作しているときから、みんなおいしいと言ってましたので人気のドリンクになるのかなぁと思っていましたが、やっぱりすごく人気があります。
後、同じ島バナナのパフェは300円というお手ごろ価格も好評なようで、よく頼んでいただきます。おありがとうございます。
banana kills!!だぁ～すきバナナw

黒糖を使った甘さ控えめな黒糖チーズケーキ。
これも人気があります。黒糖独特のコクのあるまろみが、シンプルなスィーツ。

さて怒涛のお盆も終わりました。迎え日・中日・送り日とお酒が抜ける日がないdays。
昨日は、帰省中の妹の大学の後輩というお歴々がお店に来てくれました。那覇のデザイナーさんという事で、同業同士、マニアックな話しが尽きません。
夜は一杯行きましょうということで、これまたヤッカヤッカではおなじみのカテラに予約をと電話すると、やぱ～り満員。
さんご家に、長間に、十串屋に、串屋に、なかよしに電話を入れましたがどこも満員。これは今日は取れないなぁと思い、西里通りから少し横に入った五右衛門というところに電話してようやく席確保。
盛り付けもきれいで、どれもおいしかった。珍しく1軒目で撤収。妹大学の後輩とU三たちはパルスで　drunk againだったそうです。
今日は日曜。ご来店お待ちしております。

椰子をヤッカヤッカ前方に植えました。重い！大人二人でやっと持ち上がる。小さな看板をもう一つ作って、しゃこ貝の貝殻ランプの上にアンカーボルトで設置。看板を作ってしばらくほっておいたので、看板サイズが変わってしまい取り付けに苦労しました。すぐつければよかった…

ほとんどのお客様が気持ちいいとおっしゃってくださる店内。天井が高めにしてあります。時間のある時に天井をいじってみたいと思ってます。

地元の方はもちろん、ボチボチ、通りすがりの観光客の方がいらっしゃるようになってきました。
それと、おとといからパンのメニューを追加しました（昨日まではシナモンロール）。ヤッカヤッカのパンは、生地を手でこねるところから始まります。
モチモチした食感と手作りならではの生地本来の甘みを楽しむことができます。生地から作っていますので、1日の数量も限られています。お早めにー

昨日は送り日と行って、2日前の迎え日でお迎えしたご先祖様を、天にお送りする日です。迎え日にはお隣さん家へお邪魔したので、迎えといて送り出さないわけにはいかないだろうと、迎え日もお隣さん家に行ってまいりました。テーブルには刺し網で獲った白タマンやオジサンの刺身があった。白タマン、おいしいです。オジサンも油がのっていておいしいです。それとｲﾗﾌﾞﾁｬｰの天ぷら。例の沖縄独特の衣が分厚い天ぷら。
ｲﾗﾌﾞﾁｬｰの天ぷらは、初めて食べたけど、ｲﾗﾌﾞﾁｬｰの肉の旨みが出ていて食べ応えがあった。
で、オトーリです。いい気分になり、宮古島の居酒屋郷家で三線を弾いている息子さんが数曲弾いてくれた。伊良部トーガニー、名曲です。